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发布时间：2020-09-22 02:05:20
制作：1.净锅入熟菜油烧热，先下入烧好的红烧肉块炸至表面酥脆时，捞出来沥油，再投入锅巴块炸至金黄酥脆，捞出来沥油，均待用。
2.锅留底油，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片和葱节爆香，下入青红椒块和洋葱块炒断生后，放入炸好的红烧肉块和锅巴块，烹入用盐、味精、鸡精、酱油、白糖和醋调成的糖醋味汁，待大火炒至收汁入味后，淋适量香油，出锅装盘即成。
大山村现在办起了高山上的“农家乐”，石台县大山村农家住宿，但一年四季来旅游、观光、品尝农家菜的人还不多。希望有人再想想办法，提升旅游产品档次，开辟高山旅游线路，使大山村真正搞出特色田园经济。
***点评
大山村虽地处高山，但山水资源丰富，景色独特，具有进一步发展潜力。当前村里应继续搞好小水电开发和茶叶生产，尤其是要着力提高白茶品质、产量，进一步挖掘小水电和农业增收的潜力。同时要抓住当前“农家乐”休闲旅游兴起的机遇，积极展示大山独特的高山农家风情，大力发展“农家乐”这项新兴产业。村里要搞好规划，做好对农户的培训，打响大山“农家乐”的品牌，充分发挥“白云深处、高山农家”的特有资源优势，使它成为山区农业增效、农民增收的新增长点。
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